Dihydrát glukonátu železnatého pro mléčné výrobky Výrobci

Kyselina Bon / 3-hydroxy-2-naftoová je světle žlutý prášek, kyselina 3-hydroxy-2-naftoová se používá při výrobě barevného naftolu jako a jiných druhů meziproduktů barevného naftolu. Navíc jde o meziprodukty medicíny a organického pigmentu.

Sorbát draselný je draselná sůl kyseliny sorbové, používá se jako konzervační prostředek. Sorbát draselný je účinný v různých aplikacích, včetně potravin, vína a výrobků pro osobní péči.

Kyselina oleanolová je pentacyklický triterpenoid odvozený z plodů rodu Asteraceae, Syzygium sylvestris nebo Ligustrum lucidum, který je přítomen ve volném těle a glykosidu.

Dihydrát glukonátu železnatého, molekulární vzorec C12H22O14Fe · 2H2O, relativní molekulová hmotnost 482,18. V potravinách lze použít jako barvivo, obohacení živin, může pocházet ze sníženého železa a kyseliny glukonové. Glukonát železnatý se vyznačuje vysokou biologickou dostupností, dobrou rozpustností ve vodě, mírná a svíravá chuť a větší zesílení v mléčných nápojích, ale je také snadné způsobit změny barvy a chuti jídla, což do určité míry omezuje jeho použití.

Vanilinový prášek je jednou z důležitých příchutí s hustou vůní sladké smetany.

Xanthanová guma je polysacharid s širokým spektrem použití, včetně jako běžná potravinářská přídatná látka. Je to silné zahušťovadlo a používá se také jako stabilizátor k zabránění oddělování přísad. Může být vyroben z řady jednoduchých cukrů pomocí fermentačního procesu a odvozuje svůj název od kmene bakterií použitých v tomto: Xanthomonas campestris .