Laccase

Laccase

Laccase CAS NO: 80498-15-3

Specifikace Laccase:

Enzym lakázy Úvod:

Lakcase je polyfenol oxidáza (Ď-dihydric fenoloxidáza, EC1.10.3.2) obsahující čtyři ionty mědi, patřící do oxidázy měďné modři, přítomné jako monomerní glykoprotein.

Laccase existuje houby, bakterie a rostliny, ale také může přežít ve vzduchu, po reakci je jediným produktem voda, tedy v podstatě ekologický enzym.

Díky jedinečným katalytickým vlastnostem lakázy je široce používán v biologickém testování jako vysoce účinný biologický detektor jako substrát, koenzym, inhibitory a další složky účinných nástrojů a prostředků. V posledních letech se v důsledku toho, že ekologické povědomí je postupně bráno vážně, stala laccase také předmětem studia mnoha vědců.

Funkce enzymu lakázy:

1. Enzymy z pouzdra lze použít pro barvení / konečnou úpravu textilu, výrobu korkového vína, bělení zubů a mnoho dalších průmyslových, environmentálních, diagnostických a syntetických použití. Pouzdro lze použít v bioremediaci.

2. K mladině nebo na konci procesu je možné přidat louku, aby se odstranily polyfenoly, které v pivu mohou zůstat. Polyfenolové komplexy, tvořené laky, lze oddělit filtrací a eliminují pravděpodobnost vzniku přetěžovacího účinku.

3. Skříň může také odstranit přebytečný kyslík v pivu a prodloužit dobu skladování piva.

4. U ovocných šťáv, jako jsou jablka a hroznové víno, způsobuje nadměrná oxidace fenoliků negativní účinky na chuť, barvu, vůni a pocit v ústech. Bylo navrženo, že lakáza zpomaluje oxidaci polyfenolů a stabilizuje šťávu.

Lakasový enzym Aplikace:

1. Čištění odpadních vod v potravinářském průmyslu

2. Vyčištěné víno

3. Produkce jedlých hub

4. Udržujte stabilitu piva

5. Indikátory infekce Botrytis cinerea