Dihydrát glukonátu železnatého, molekulární vzorec C12H22O14Fe · 2H2O, relativní molekulová hmotnost 482,18. V potravinách lze použít jako barvivo, obohacení živin, může pocházet ze sníženého železa a kyseliny glukonové. Glukonát železnatý se vyznačuje vysokou biologickou dostupností, dobrou rozpustností ve vodě, mírná a svíravá chuť a větší zesílení v mléčných nápojích, ale je také snadné způsobit změny barvy a chuti jídla, což do určité míry omezuje jeho použití.
Dihydrát glukonátu železnatého
Dihydrát glukonátu železnatého Č. CAS: 299-29-6 / 12389-15-0
Glukonát železnatý CAS Č.: 299-29-6 / 12389-15-0 Úvod:
Molekulární vzorec: C12H22FeO14 - 2H2O
Molekulová hmotnost: 482
Č. CAS: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS Č.: 206-076-3
Vzhled: žlutošedý nebo světle zelenožlutý prášek nebo granule.
Organoleptický: Mírně karamelový zápach.
Rozpustnost: Je snadno rozpustný ve vodě (10% v teplé vodě), ale téměř nerozpustný v ethanolu.
Charakter: Vysoká biologická dostupnost, dobrá rozpustnost, slabý zápach železa a žádná svíravá příchuť.
Glukonát železnatý se účinně používá při léčbě hypochromní anémie. Použití této sloučeniny ve srovnání s jinými přípravky obsahujícími železo vede k uspokojivým odezvám retikulocytů, vysokému procentuálnímu využití železa a dennímu zvýšení hemoglobinu, ke kterému dochází v rozumně krátké době k normální hladině. Glukonát železnatý se také používá jako přísada do potravin při zpracování černých oliv. To je v Evropě označováno štítkem E s číslem E579. Olivám dodává jednotnou černou barvu
Glukonát železitý CAS Č.: 299-29-6 / 12389-15-0 Specifikace:
tems |
FCC |
USP |
Stanovit% |
97,0 ~ 102,0 |
97,0 ~ 102,0 |
Ztráta sušením % |
6,5-10,0 |
6,5-10,0 |
Síran% |
â ‰ ¤0,1 |
â ‰ ¤0,1 |
Chlorid |
—0,07 |
—0,07 |
Železité železo (jako Fe3 +)% |
â ‰ ¤2,0 |
â ‰ ¤2,0 |
Kyselina šťavelová |
Prochází testem |
Prochází testem |
Snížení cukru |
Prochází testem |
Prochází testem |
Olovo (jako Pb)% |
â ‰ 0,0002 |
- 0,001 |
Rtuť (jako Hg)% |
0,0003 |
â ‰. 0,0003 |
Arsen (jako As)% |
------ |
â ‰. 0,0003 |
Organické těkavé nečistoty |
------ |
Splňuje požadavek |