N-acetyl-L-hydroxyprolin Výrobci

L-arabinóza je nový typ nízkokalorického sladidla, které je široce distribuováno v slupce ovoce a hrubých zrn. Inhibuje aktivitu sacharosázy v lidském střevě a má tak účinek na inhibici absorpce sacharózy. Kromě toho může L-arabinóza inhibovat akumulaci tělesného tuku, což lze použít k léčbě obezity, hypertenze, hyperlipidémie a dalších nemocí.
L-arabinóza je v přírodě běžnější než D-arabinóza, lze ji použít jako farmaceutický meziprodukt pro přípravu kultivačního média a pro syntézu v aromatickém průmyslu.

Glukonát vápenatý je běžným zdrojem doplňku vápníku pro děti, široce používaný v kojenecké výživě, obilovinách a obilných výrobcích, zdravotnických výrobcích, sportovních a mléčných nápojích, koncentrátech s vysokým obsahem vápníku atd. Může také sloužit jako pufr a zpevňovací prostředek používaný ve smažených potravinách a pečivo, aby se zabránilo oxidaci a změně barvy a zlepšila se senzorická kvalita.

Křišťálový fialový lakton je důležité funkční barvivo při výrobě materiálů citlivých na tlak nebo materiálů citlivých na teplo.

Resveratrol může oddálit senilitu, regulovat hladinu lipidů v krvi, chránit srdce a mozkové cévy a bojovat proti hepatitidě.

Bromelain, také známý jako ananasový enzym, je čistá přírodní rostlinná proteáza, která je z biotechnologie čištěna kůrou a jádrem ovoce z ananasu.

Kyselina glycyrrhizová je látka určená k aromatizaci a pěnivost odvozená od separace flavonoidů obsažených v extraktu z celého lékořice z kořene lékořice glycyrrhiza glabra. Je 50krát stokrát sladší než cukr, je rozpustný ve vodě a má sladkou chuť. Má dobrou tepelnou stabilitu, ale dlouhodobé zahřívání může vést k určité degradaci. Je stabilní do ph 4–9; pod ph 4 mohou být srážky.