Glycinát zinečnatý je technologicky vyspělý produkt s hlavní složkou chelátu glycinátu zinečnatého, který může být lidským tělem přímo absorbován a využit. Ve srovnání se sekundární generací obohacování potravin, jako je laktát zinečnatý a glukonát zinečnatý, překonává chelát glycinátu zinečnatého nevýhodu nízké biologické dostupnosti.
Glycin (glycin, zkráceně Gly) je také známý jako kyselina aminooctová. Jeho chemický vzorec je C2H5NO2. Je to bílá pevná látka při pokojové teplotě a tlaku. Glycin je nejjednodušší aminokyselina v řadě aminokyselin. Pro lidské tělo to není nutné. V molekulách má kyselé i alkalické funkční skupiny. Je ionizován ve vodě a má silnou hydrofilnost. Patří k nepolární aminokyselině, rozpustné v polárních rozpouštědlech, ale nerozpustné v polárních rozpouštědlech. V nepolárních rozpouštědlech s vysokou teplotou varu a teplotou tání může glycin představovat různé molekulární morfologie úpravou kyselosti a zásaditosti vodného roztoku.
Konjac Gum je druh čistých přírodních hydrokoloidů, hlavními složkami Konjac Gum je Konjac Glucommanan (KGM) s vysokou čistotou více než 85% na suchém základě. Bílá barva, jemná velikost částic, vysoká viskozita a bez zvláštního zápachu konjacu, stabilní po rozpuštění ve vodě. Konjac Gum má nejsilnější viskozitu mezi ve vodě rozpustnými gelujícími látkami na bázi rostlin. Jemná velikost částic, rychlá rozpustnost, vysoká roztažnost 100krát větší než hmotnost, stabilní a téměř bez zápachu.
Guarová guma je jedním z nejúčinnějších a ve vodě rozpustných přírodních polymerů. Při nízkých koncentracích může vytvářet vysoce viskózní roztok; vykazuje nenewtonovské reologické vlastnosti a tvoří kyselinou reverzibilní gel s boraxem. Díky svým jedinečným vlastnostem se používá v potravinářství, farmacii, kosmetice, péči o zdraví, ropě a slizových komářích. Chemický, papírenský a textilní tiskařský a barvicí průmysl. Procesy čištění, extrakce, odpařování a broušení, je široce používán v průmyslových odvětvích, jako je potravinářský, ropný, chemický, farmaceutický a textilní průmysl.
Xanthanová guma je polysacharid s širokým spektrem použití, včetně jako běžná potravinářská přídatná látka. Je to silné zahušťovadlo a používá se také jako stabilizátor k zabránění oddělování přísad. Může být vyroben z řady jednoduchých cukrů pomocí fermentačního procesu a odvozuje svůj název od kmene bakterií použitých v tomto: Xanthomonas campestris .
Je snadno rozpustný v kyselině mravenčí, velmi málo rozpustný ve vodě, prakticky nerozpustný v ethanolu a v. Rozpustí se ve zředěné kyselině chlorovodíkové a ve zředěné kyselině dusičné. Kromě toho, že je proteinogenní aminokyselinou, má tyrosin zvláštní roli díky fenolické funkčnosti. Vyskytuje se v proteinech, které jsou součástí procesů přenosu signálu. Funguje jako přijímač fosfátových skupin, které jsou přenášeny prostřednictvím proteinových kináz (tzv. Receptorových tyrosin kináz). Fosforylace hydroxylové skupiny mění aktivitu cílového proteinu. L-tyrosin je předchůdcem neurotransmiterů a zvyšuje hladinu neurotransmiterů v plazmě (zejména a), ale má jen malý nebo vůbec žádný vliv na náladu. Účinek na náladu je patrnější u lidí vystavených stresovým podmínkám.
