Výtažek ze saponinů pískavice řeckého sena Výrobci

L-serin hraje důležitou roli v katalytické funkci mnoha enzymů. Ukázalo se, že se vyskytuje v aktivních místech chymotrypsinu, trypsinu a mnoha dalších enzymů. Ukázalo se, že takzvané nervové plyny a mnoho látek používaných v insekticidech působí kombinací se zbytkem serinu v aktivním místě acetylcholinesterázy a úplnou inhibicí enzymu. Enzym acetylcholinesteráza štěpí neurotransmiter acetylcholin, který se uvolňuje v nervových a svalových spojeních, aby umožnil uvolnění svalu nebo orgánu. Výsledkem inhibice acetylcholinu je to, že se acetylcholin hromadí a pokračuje v činnosti, takže se neustále přenášejí jakékoli nervové impulsy a svalové kontrakce se nezastaví.

Kyselina ursolová, karboxylová kyselina přítomná v nejrůznějších rostlinách ve formě volné kyseliny nebo aglykonu triterpenových saponinů. Jedná se o pentacyklickou triterpenoidní sloučeninu, která se přirozeně vyskytuje v mnoha vegetariánských potravinách, léčivých bylinách a rostlinách.

Cetylpyridiniumchlorid CAS:123-03-5

Sorbát draselný je draselná sůl kyseliny sorbové, používá se jako konzervační prostředek. Sorbát draselný je účinný v různých aplikacích, včetně potravin, vína a výrobků pro osobní péči.

Subtilisinová proteáza (také nazývaná proteáza alkaláza) je proteinový enzym, který pochází z Bacillus licheniformis po jeho fermentaci a rafinaci. Je složen převážně z proteázy Bacillus licheniformis, molekulová hmotnost je přibližně 27 300. Je to aendoproteáza serinu, která může hydrolýzu makro -molekulový protein na volnou aminokyselinu atd.

Je snadno rozpustný v kyselině mravenčí, velmi málo rozpustný ve vodě, prakticky nerozpustný v ethanolu a v. Rozpustí se ve zředěné kyselině chlorovodíkové a ve zředěné kyselině dusičné. Kromě toho, že je proteinogenní aminokyselinou, má tyrosin zvláštní roli díky fenolické funkčnosti. Vyskytuje se v proteinech, které jsou součástí procesů přenosu signálu. Funguje jako přijímač fosfátových skupin, které jsou přenášeny prostřednictvím proteinových kináz (tzv. Receptorových tyrosin kináz). Fosforylace hydroxylové skupiny mění aktivitu cílového proteinu. L-tyrosin je předchůdcem neurotransmiterů a zvyšuje hladinu neurotransmiterů v plazmě (zejména a), ale má jen malý nebo vůbec žádný vliv na náladu. Účinek na náladu je patrnější u lidí vystavených stresovým podmínkám.