Erythorbát sodný
  • Erythorbát sodnýErythorbát sodný

Erythorbát sodný

Erythorbát sodný je bílý krystalický prášek, mírně slaný. Je celkem stabilní ve vzduchu v suchém stavu. Ale v roztoku se zhorší za přítomnosti vzduchu, stopových kovů, tepla a světla. Teplota tání nad 200 ° C (rozklad). Snadno rozpustný ve vodě (17 g / 100 ml). Téměř nerozpustný v ethanolu. Hodnota pH 2% vodného roztoku je 5,5 až 8,0. Používá se jako potravinové antioxidanty, antikorozní barevné přísady, kosmetické antioxidanty. Erythorbát sodný může spotřebovávat kyslík v kosmetice, snižovat ionty kovů s vysokou mocí, přenášet redoxní potenciál na redukční rozmezí a omezovat tvorbu nežádoucích oxidačních produktů. Erythorbát sodný lze také použít jako antikorozní barevnou přísadu.

Odeslat dotaz

Popis výrobku

Erythorbát sodný


Erytorbát sodný CAS: 6381-77-7


Popis erythorbátu sodného

MF: C6H7NaO6

MW: 198,11

Erytorbát sodný je potravinářská přídatná látka používaná převážně k masu, drůbeži a nealkoholickým nápojům. Chemicky jde o sodnou sůl kyseliny erythorbové. Strukturálně souvisí s vitaminem C a je antioxidantem. Při použití ve zpracovaném masu, jako jsou párky v rohlíku a hovězí svíčkové, zvyšuje rychlost snižování obsahu dusičnanů na oxid dusnatý, což usnadňuje rychlejší vytvrzení a zachovává růžové zbarvení.

Jako antioxidant pomáhá zlepšovat stabilitu příchutí a zabraňuje tvorbě karcinogenních nitrosaminů.


Specifikace erythorbátu sodného:

Položka

Specifikace

Výsledek

Test

98,0% -100,5%

99,2%

Popis

Bílý krystalický prášek

Odpovídá

Identifikace

Pozitivní

Pozitivní

Specifická rotace (při 25 ° C)

+ 95,5 ° ~ + 98 °

+ 96,7 °

pH (1:20)

5,5-8,0

7.3

Ztráta sušením

0,25%

0,04%

Vést

â ‰ p2ppm

<2 ppm

Těžké kovy (jako Pb)

â ‰ p10ppm

<10 stran za minutu

Arsen

- 3 ppm

<3 str./min

Rtuť

â ‰ ¤1ppm

<1 ppm

Sodík

Prochází testem

Odpovídá

 

Kyselina askorbová / barevná reakce

Je snadno rozpustný ve vodě, velmi málo

rozpustný v ethanolu

 

Odpovídá

Rozpustnost

Prochází testem

Odpovídá

Šťavelan

Prochází testem

Odpovídá

Závěr

Výsledky odpovídají normě FCC VII a E316.


Sodík erythorbate Function:

Erythorbát sodný is mainly used in foodstuff industry, used as antioxidant, preservative and coloring agent, broadly used in meat food, fish food, beer, fruit juice, syrup crystal, fruit and vegetable tin, cake, dairy produce, confiture, sherry, pickles, and grease etc. the dosage to the meat foods is 0.5~1.0g/kg.

U zmrazených ryb je třeba ryby před zmrazením nalít do 0,1% - 0,8% vodného roztoku. Dávka v nápoji, jako je sirup, je 0,01% ~ 0,03%, jablkový a bešamelový cín: 0,15 g / kg (dávka jednotlivě nebo společně s VC), obědové maso, vařený masový prášek, vařené vepřové kýty, vařená šunka dávka je 0,5 g / kg (dávka jednotlivé nebo společně s VC a další sodnou solí, počítá se VC), u broskví, jablečného džemu: 2 g / kg, u ovocné formy 0,75 - 1,5 g / l pro přírodní sirup je to 0,08 - 0,11 g / l, pro pivo je to 0,03 g / l (FAO / WHO (1977).


Sodík erythorbate Application:

Sodík erythorbate is important antioxidant in food industry, which can keep the color, natural flavor of foods and lengthen its storage without any toxic and side effects.

Používají se při zpracování masa, ovoce, zeleniny, cínu a džemu atd. Rovněž se používají v nápojích, jako je pivo, hroznové víno, nealkoholické nápoje, ovocný čaj a ovocné šťávy atd.


Sodík erythorbate Storage:

Sodík erythorbate must be stored in the warehouse of ventilation, dry and shady and cool, and cannot be mixed with poisonous. The temperature must be not higher than 30 Degree. Transportation is the same as storage.




Hot Tags: Erythorbát sodný, výrobci, dodavatelé, továrna, Čína, vyrobené v Číně, levné, sleva, nízká cena

Související kategorie

Odeslat dotaz

Neváhejte a napište svůj dotaz do formuláře níže. Odpovíme vám do 24 hodin.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept