Kyselina L-glutamová je neesenciální aminokyselina, která se přirozeně vyskytuje v L-formě. Kyselina glutamová je nejběžnějším excitačním neurotransmiterem v CENTRÁLNÍM NERVOVÉM SYSTÉMU.
Kyselina L-glutamová je aminokyselina široce používaná jako doplňky výživy v potravinářském a nápojovém průmyslu. Jako doplňky výživy lze kyselinu L-glutamovou použít v nejrůznějších průmyslových odvětvích, včetně: výroby potravin, nápojů, kosmetiky, zemědělství / krmení zvířat a různých dalších průmyslových odvětvích.
