Kyselina L-glutamová je neesenciální aminokyselina, která se přirozeně vyskytuje v L-formě. Kyselina glutamová je nejběžnějším excitačním neurotransmiterem v CENTRÁLNÍM NERVOVÉM SYSTÉMU.
Kyselina L-glutamová je aminokyselina široce používaná jako doplňky výživy v potravinářském a nápojovém průmyslu. Jako doplňky výživy lze kyselinu L-glutamovou použít v nejrůznějších průmyslových odvětvích, včetně: výroby potravin, nápojů, kosmetiky, zemědělství / krmení zvířat a různých dalších průmyslových odvětvích.
Kyselina L-glutamová
Kyselina L-glutamová / L-glutamát CAS: 56-86-0
Kyselina L-glutamová Úvod:
Kyselina glutamová je kyselá aminokyselina. Glutamát hraje důležitou roli v metabolických procesech bílkovin in vivo, v zapojení zvířat, rostlin a v mnoha důležitých chemických reakcích. Kyselina glutamová je kyselina Î ± -aminokyselina Obvykle se zkracuje jako Glu Kyselina glutamová je používána téměř všemi živými bytostmi v
biosyntéza proteinů
Glutamát je klíčovou složkou buněčného metabolismu. U lidí se dietní bílkoviny štěpí trávením na aminokyseliny, které slouží jako metabolické palivo pro další funkční role v těle. Glutamát také hraje důležitou roli při odstraňování přebytečného nebo odpadního dusíku v těle. Glutamát je také neurotransmiter, který z něj činí jednu z nejhojnějších molekul v mozku.
Specifikace kyseliny L-glutamové:
|
POLOŽKA |
SPECIFIKACE |
|
Vzhled |
Bílé krystaly nebo krystalický prášek |
|
Specifická rotace [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Stav řešení |
98,0% |
|
Ztráta sušením |
0,10% |
|
Zbytky po zapálení |
0,10% |
|
Chlorid (Cl) |
- 0,020% |
|
Amoniak (NH4) |
0,01% |
|
Síran (SO4) |
- 0,020% |
|
železo (Fe) |
â ‰ p10ppm |
|
Těžké kovy (Pb) |
â ‰ p10ppm |
|
Arsen (As2O3) |
â ‰ ¤ 1 str./min |
|
Další aminokyseliny |
Splňuje požadavky |
|
Chromatografická čistota |
Nebylo nalezeno více než 0,5% jakékoli jednotlivé nečistoty; nebylo nalezeno více než 2,0% celkových nečistot |
|
Test |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3,0-3,5 |
Funkce kyseliny L-glutamové:
1. Kyselina L-glutamová se používá hlavně při výrobě glutamátu sodného, koření, stejně jako pro použití soli, doplňků výživy a biochemických činidel. L - samotná kyselina glutamová může být použita jako lék, k účasti na metabolismu bílkovin v mozku a cukru, na podporu procesu oxidace, zboží v těle v kombinaci s amoniakem na netoxický l-glutamin, snížení amoniaku v krvi, zmírnění příznaků jaterní kóma. Používá se hlavně k léčbě jaterního kómatu a těžké jaterní dysfunkce.
2. Obvykle se nepoužívá samostatně, ale používá se ve spojení s fenolem a chinonovými antioxygenery, aby se dosáhlo dobrého synergického účinku.
3. Glutamát se používá jako chemicky pokovený komplexant.
4. Používá se pro farmaceutické, potravinářské přídatné látky a nutriční látky.
5. Pro biochemické studie se lék používá pro jaterní kóma, epilepsii, ketonurii a ketózu.
6. Náhradní sůl, doplněk výživy a umami (používá se hlavně k masu, polévce a drůbeži). Může být také použit jako preventivní prostředek pro krystalizaci fosforečnanu hořečnatého v konzervovaných rybách, jako jsou krevety a kraby.
7. Glutamát sodný, který se používá jako koření, má MSG a glutamát sodný.
Kyselina L-glutamová Aplikace:
1. L-glutamin je nejčastější aminokyselinou v krvi.
2. L-glutamin se podílí na více metabolických procesech než kterákoli jiná aminokyselina.
3. L-glutamin se převádí na glukózu, když tělo potřebuje více glukózy jako zdroj energie.
4. L-glutamin také hraje roli při udržování správné hladiny glukózy v krvi a správném rozmezí pH.
5. L-glutamin slouží jako zdroj paliva pro buňky lemující střeva. Bez něj by tyto buňky mizely.
