Kyselina glycyrrhizová je látka určená k aromatizaci a pěnivost odvozená od separace flavonoidů obsažených v extraktu z celého lékořice z kořene lékořice glycyrrhiza glabra. Je 50krát stokrát sladší než cukr, je rozpustný ve vodě a má sladkou chuť. Má dobrou tepelnou stabilitu, ale dlouhodobé zahřívání může vést k určité degradaci. Je stabilní do ph 4–9; pod ph 4 mohou být srážky.
Kyselina glycyrrhizová
Licorice Extract Kyselina glycyrrhizová CAS:1405-86-3
Kyselina glycyrrhizová Chemické vlastnosti
MF: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Bod tání: 220 ° C (hrubý odhad)
alfa: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 v alku)
Bod varu: 681,01 ° C (hrubý odhad)
Hustota: 1,1442 (hrubý odhad)
Index lomu: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (předpokládané)
Merck: 14 4505
Licorice Extract Kyselina glycyrrhizová CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Kyselina glycyrrhizová. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
kyselina glycyrrhetinová plus dvě molekuly kyseliny glukuronové. Forma kyseliny glycyrrhizové není zvláště rozpustná ve vodě, ale její amonná sůl je rozpustná ve vodě při pH vyšším než 4,5. I když je sladká, chuť kyseliny glycyrrhizové se liší od chuti cukru. Sladkost kyseliny glycyrrhizové má pomalejší nástup než cukr a nějakou dobu přetrvává v ústech. Díky své charakteristické chuti sladkého dříví je navíc nevhodný jako přímá náhražka cukru. Na rozdíl od umělého sladidla aspartamu si kyselina glycyrrhizová udržuje svoji sladkost zahříváním. Extrakt ze sladkého dříví Prášek Kyselina glycyrrhizová může být použita pro topické aplikace. Může být také použit ve formulacích péče o pleť k uklidnění a relaxaci suché a unavené pokožky.
Licorice Extract Kyselina glycyrrhizová CAS:1405-86-3 Specification:
|
Položky |
Standard |
|
Vzhled |
Hnědá žlutá až hnědočervená, průhledná kapalina |
|
Zápach |
Mírný charakteristický zápach |
|
Rozpustnost (5%) |
Rozpustný v propylenglykolu, butylenglykolu |
|
Čistota Glabridinu (HPLC) |
0,40% |
|
Hg |
<1mg / kg |
|
Tak jako |
<2 mg / kg |
|
Pb |
<5 mg / kg |
|
Celkový počet bakterií |
<100 CFU / ml |
|
Kvasinky a plísně |
<10 CFU / ml |
|
Doporučené úrovně použití |
2,0 ~ 10,0% |
|
Použijte metodu |
Přidejte přímo do olejové fáze, míchejte, dokud se nerozdělí rovnoměrně, může se zapojit do procesu emulgace. |
|
Úložný prostor |
Skladujte při pokojové teplotě, chraňte před světlem |
|
Skladovatelnost |
Dva roky |
