Kvercetin má antioxidační funkci (aplikace v potravinách, jako jsou nápoje), má protinádorový účinek, chrání kardiovaskulární systém. Kvercetin je také expektorans.
Quercetin
Quercetin CAS: 117-39-5
Specifikace quercetinu
Stanovení: HPLC: 95% / UV: 98%, HPLC: 97%
Heavy Metal: <10 str./min
Vzhled: Žlutý jemný prášek
Zápach: Charakteristický
Velikost částic: 100% průchod 80 ok
Ztráta sušením: 9–12%
Síranový popel: <0,5%
Celkem bakterií: <1000 cfu / g
Houby: <100 cfu / g
Salmonella: Negativní
Coli: Negativní
Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě, nezmrazujte, chraňte před silným světlem a teplem.
Chemické vlastnosti kvercetinu
MF: C15H10O7, MW: 302,24
Teplota tání: 314 až 317 ° C
Bod varu: 363,28 ° C (hrubý odhad)
Hustota: 1,3616 (hrubý odhad)
Index lomu: 1,4790 (odhad)
Rozpustnost ve vodě: <0,1 g / 100 ml při 21 ° C
