Xylitol

Xylitol

Xylitol CAS č.: 87-99-0

Xylitol Úvod:

Xylitol je nejsladší z všech polyolů. Je sladký jako sacharóza, nemá dochuti a je bezpečný pro diabetiky. Xylitol má o 40% méně kalorií než cukr, a proto je pro nutriční označování v EU a USA akceptována kalorická hodnota 2,4 kcal / g.

V krystalických aplikacích poskytuje příjemný, přirozený chladicí účinek, větší než u jakéhokoli jiného polyolu.

Je to jediné sladidlo, které vykazuje pasivní i aktivní účinky proti zubnímu kazu.

Specifikace xylitolu:

Potravinářské a farmaceutické

Aplikace xylitolu:

1. Xylitol lze použít v potravinářských výrobcích podle požadavků:

V cukrovinkách, jako jsou žvýkačky, cukrovinky, karamelky, měkké sladkosti, želé, čokolády, bukální tablety atd.,

V nápojích, mléce, chlebu, kandovaném ovoci, sušenkách, marmeládách, osmidílkové kaši atd., Aby si udržely delší a lepší sladkou chuť.

2. Xylitol lze použít ve farmaceutických a chemických výrobcích:

V lékařských výrobcích jako injekce, perorální tekutina, tableta, lektvar atd.

V chemických výrobcích jako akumulátory, papírenství, zubní pasty, ústní vody a různé výrobky pro péči o pleť atd.

Xylitol Vlastnosti a výhody:

1. Sladkost při pokojové teplotě je srovnatelná se sladkostí sacharózy a sladkost při nízké teplotě dosahuje 1,2násobku sladkosti.

2. Rozpustný ve vodě, při rozpuštění absorbovat hodně tepla, ústa se při jídle cítí obzvláště chladná.

3. Nepoužívá se bakteriemi při orální fermentaci, může inhibovat růst bakterií a produkci kyseliny, může zabránit zubnímu kazu.

4. Hladina cukru v krvi se po konzumaci xylitolu nezvýší.

5. Dobrá biologická stabilita.

6. Dobrá absorpce vlhkosti.