Benzoan sodný jsou většinou bílé granule, bez zápachu nebo mírně benzoinové vůně, mírně sladké chuti, s přísností; snadno rozpustný ve vodě (normální teplota) asi 53,0 g / 100 ml, pH asi 8; benzoan sodný je také kyselé konzervační činidlo, v zásadě V sexuálních médiích nedochází k žádné sterilizaci a bakteriostáze; jeho nejlepší antiseptické pH je 2,5-4,0.
Benzoan sodný
Benzoan sodný CAS: 532-32-1
Chemické vlastnosti benzoanu sodného
Molekulární vzorec: C7H5Na O2
Molekulová hmotnost: 144,11
Charakter: Bílý krystalický granulát nebo prášek; Bez zápachu nebo s malým zápachem benzoinu. Stabilní na vzduchu. Vysoce rozpustný ve vodě
(53,0 g / 100 ml, 25 „). Rozpustný v ethanolu (1,4 g / 100 ml). Hodnota pH vodného roztoku je 8.
Specifikace benzoanu sodného:
|
jméno výrobku |
Benzoan sodný |
|
Vzhled |
Bílá zrnitá |
|
Chemický vzorec |
C7H5O2Na |
|
Standard |
USP, FCC, BP, EP, JP atd. |
|
Školní známka |
Potraviny, farmacie, reagencie |
|
Certifikace |
GB / T19001-2008 / ISO9001: 2008; Košer, Halal, SGS, TUV |
|
Položka |
Standard |
Výsledky zkoušek |
|
Obsah |
99,0% min |
99,68% |
|
Ztráta sušením |
â ‰ ¤2,0% |
1,32% |
|
Kyselina a zásaditost |
- 0,2 ml |
<0,2 ml (na principu 0,1 mol / l NaOH) |
|
Vzhled |
Sypký bílý prášek |
Prošel testem |
|
Jasnost řešení |
Čirá a bezbarvá |
Prošel testem |
|
Chloridy |
0,01% |
<0,02% |
|
Celkový chlor |
0,01% |
<0,03% |
|
Těžký kov |
0,001% |
<0,001% |
|
Arsen |
0,003% |
<0,0003% |
|
Rtuť |
0,0001% |
0,0001% |
|
Závěr |
Kvalifikovaný |
|
Benzoan sodný Introducton:
Benzoan sodný is a common type of food preservative and is the sodium salt of benzoic acid.
Výrobci potravin vyrábějí benzoan sodný syntézou sloučenin, hydroxidu sodného a kyseliny benzoové dohromady. Kromě použití jako konzervační látky má benzoan sodný i jiné role při výrobě potravin.
Benzoan sodný Function:
1. Měkké nápoje
Podle Mezinárodního programu pro chemickou bezpečnost je benzoát sodný v odvětví nealkoholických nápojů silně využíván kvůli poptávce po kukuřičném sirupu s vysokým obsahem fruktózy v sycených nápojích.
Benzoan sodný increases the acidity of soft drinks, which also increases the intensity of flavor you get from the high-fructose corn syrup. On the back of a soda can, you can find sodium benzoate in the ingredients list as E211, which is the number assigned to it as a food additive.
2. Jiná jídla
Benzoan sodný is primarily added to acidic foods to enhance their flavor. It can be found in foods such as pickles, sauces, jamsand fruit juices.
Potraviny, které obsahují ocet, jako jsou salátové dresinky, obvykle obsahují velmi vysoké hladiny benzoanu sodného. Benzen, předchůdce benzoanu sodného, se nachází ve velmi malém množství přirozeně v některých druzích ovoce, zeleniny, masa, mléčných výrobků a dokonce i v pitné vodě.
Benzoan sodný Application:
1.Benzoan sodný is used in acidic foods and drinks and products to control bacteria, mold, yeasts, and other microbes as a food
přísada. Zasahuje do jejich schopnosti vyrábět energii.
2.Benzoan sodný is used most prevalently in acidic foods such as salad dressings (vinegar), carbonated drinks (carbonic acid),jams and fruit juices (citric acid), pickles (vinegar), and condiments.
3.Benzoan sodný can also be used in medicine, tobacco, printing and dyeing..
