Kyselina oleanolová je pentacyklický triterpenoid odvozený z plodů rodu Asteraceae, Syzygium sylvestris nebo Ligustrum lucidum, který je přítomen ve volném těle a glykosidu.
Thymol je součástí přirozeně se vyskytující třídy sloučenin známých jako biocidy, se silnými antimikrobiálními vlastnostmi, pokud se používají samostatně nebo s jinými biocidy, jako je karvakrol. Přirozeně se vyskytující biocidní látky, jako je thymol, mohou navíc snížit bakteriální rezistenci na běžná léčiva, jako je penicilin.
Piperin je hlavní aktivní složkou pepře. Extrakt z černého pepře je druh alkaloidu. Vyskytuje se široce v přírodě, zejména v pepřových rostlinách. Máme 3% 10% 50% 95% 98% piperin, který může splňovat různé požadavky.
Extrakt ze zeleného čaje je extrahován z listů camellia sinensis (tea tre). Mezi účinné látky extraktu patří polyfenoly, katechin a EGCG.
Steviový listový prášek steviosid je nový typ přírodního sladidla extrahovaného z kompozity stevia (nebo stevia), zatímco Jižní Amerika používá stevii jako náhražku byliny a cukru.
Antokyany jsou ve vodě rozpustné vakuolární pigmenty, které se v závislosti na jejich pH mohou jevit červené, fialové, modré nebo černé.
Potravinářské rostliny bohaté na antokyany zahrnují mimo jiné borůvkový extrakt, malinu, černou rýži a černou sóju, které jsou červené, modré, fialové nebo černé. Některé barvy podzimního listí jsou odvozeny od antokyanů.
