L-hydroxyprolin je neesenciální aminokyselina, což znamená, že je vyráběn z jiných aminokyselin v játrech; nemusí být získáván přímo stravou. Hydroxyprolin je nezbytný pro konstrukci hlavního strukturního proteinu, kolagenu. Poruchy syntézy karcinomu vedou ke snadným tvorbě modřin, fyzickému krvácení, rozpadu pojivové tkáně vazů a šlach a ke zvýšenému riziku poškození krevních cév. Zvýšené rozlití hydroxyprolinu v moči Moč je obecně spojena s rozpadem pojivové tkáně v důsledku chorobného procesu a může být také projevem nedostatku vitaminu C.
