Dimethylsulfoxid (DMSO) je organická sirná sloučenina vzorce (CH3) 2SO. Tato bezbarvá kapalina je důležitým polárním aprotickým rozpouštědlem, které rozpouští polární i nepolární sloučeniny a je mísitelné s širokou škálou organických rozpouštědel i vody. Má relativně vysokou teplotu tání. DMSO má neobvyklou vlastnost, že mnoho jedinců po kontaktu s pokožkou vnímá v ústech chuť podobnou česneku.