Beta-glukan je polysacharid složený z glukózy, jsou kombinovány většinou pomocí β-1,3, což je spojovací forma glukózového řetězce. Může aktivovat makrofágy a neutrofilní leukocyty atd., Takže zvyšuje obsah leukocytů, cytokininů a speciálních protilátek, vzrušuje imunitní systém lidského těla. A tělo může mít lepší přípravky na odolávání chorobám způsobeným mikroby.